这句话可能是在指出“高级定制”一词在中国可能被过度使用或误解。在西方，“高级定制”（Haute Couture）指的是一种非常高端、手工制作的高级时装，通常是为个别客户量身定做的，工艺复杂，价格昂贵，代表着服装设计和制作的最高水平。
而在某些情况下，尤其是在中国，"高级定制"这个词可能被用来描述任何一种定制的服装服务，甚至可能包括一些质量或工艺并不达到“高级定制”标准的服务。因此，这句话的意思可能是：
- 在中国，所谓的“高级定制”可能只是“高级裁缝”的服务，即定制的服装服务，但并不一定达到真正的“高级定制”水平。
这也反映了消费者和市场对于“高级定制”这一概念的理解和期望可能存在差异。